酸辣菜薹

酸辣菜薹是一道以菜薹為主要食材製作的菜餚，其做法如下：

將菜薹洗淨，用手摺成寸長段，這有助於保持菜薹的風味。

熱鍋上油，下入蒜末和乾辣椒（或紅椒段）爆香。

將折好的菜薹放入鍋中，先放大段翻炒兩下，再放菜薹葉翻炒2分鐘。

加入鹽、醋和（或）其他調味料，如味素、醬油等，翻炒均勻至入味。

出鍋前，可以加入一些黑胡椒或其他香料增加風味。

出鍋裝盤即可食用。

需要注意的是，醋不宜加得太早，以免影響菜薹的顏色。此外，烹飪時間不宜過長，以免菜薹變得過軟，影響口感。