酸辣藕

酸辣藕是一道美味又開胃的家常菜，主要以蓮藕為主要食材，搭配青紅椒、蔥、蒜、乾辣椒等，調味料通常包括白醋、食鹽、雞精、生抽等，烹飪過程中通常先將蓮藕切片或切條，焯水後瀝乾，與其他食材一同炒制，在炒制過程中，會加入適量的調味料，如白醋、食鹽、雞精等，以增加風味，最後淋上香油或料油增香。