酸辣豆芽的做法

酸辣豆芽是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：

將豆芽用淡鹽水浸泡約十分鐘，以去除雜質並使豆芽更加爽脆。

浸泡後，徹底沖洗豆芽，並控乾水分。

準備一些蒜末、蔥絲、乾辣椒和青椒絲。

熱鍋加油，先放入乾辣椒和蒜末炒香。

再加入蔥絲和青椒絲，翻炒至香。

轉大火，加入豆芽，快速翻炒至豆芽變軟。

調入適量鹽、白糖、白醋，快速翻炒均勻。

翻炒均勻後，即可出鍋享用。

根據個人口味，可以適當調整辣椒和醋的用量。這道菜的關鍵在於大火快炒，以保持豆芽的脆嫩和營養。