製作醃梨有多種方法，以下是幾種常見的醃製方法：
甜味醃梨。首先準備梨子和白糖；將梨削皮切片，加入適量的白糖攪拌均勻，醃製後即可食用。
香辣味醃梨。準備梨、大蒜、生薑、白蘿蔔、蘋果、辣椒醬、辣椒粉、魚露；將所有材料刨成絲，加入醬料混合均勻，然後鋪在白菜上，卷緊放入密封容器冷藏40小時。
白酒醃梨。將雪梨切片放入密封罐，加入適量白酒和水，再加入白糖和冰糖，醃製一晚上。
甘草醃梨。準備梨子、甘草、梅粉；將甘草煮水，過濾後加入梨片醃製，食用時撒上梅粉和南薑末。
特殊醃製方法。例如，將梨子進行急凍處理後，放入醃製液中醃製，再進行蒸煮和烘乾，這種方法適用於製作特殊風味的醃梨。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的配方。