製作醃白蘿蔔的步驟如下：
準備一根白蘿蔔，將其清洗乾淨，無需去皮，以保持蘿蔔的清脆口感。
將蘿蔔從中間對半切開，然後分成四小半，改刀切成厚片，儘量保持每片厚度一致，以保證口感清脆。
將切好的蘿蔔片放入大碗中，加入適量的食用鹽和白砂糖，抓拌均勻，醃製半小時，鹽和糖的作用分別是殺出水分和去除蘿蔔的鮮辣味。
在這半小時內，準備一些配料，如大蒜、生薑和紅辣椒，將生薑切成薄片，大蒜切成片，紅椒切成絲。
半小時後，將蘿蔔中醃出的水分倒掉，用清水清洗蘿蔔，去除多餘的鹽分和辛辣味，清洗兩遍即可。
將蘿蔔片中的水分攥幹，放入大碗中，加入提前準備好的料汁（生抽、陳醋、白糖、食鹽、純淨水等），再加入適量的高度白酒，以消毒殺菌並延長保存時間。
抓拌均勻後即可食用，也可放入冰箱冷藏後食用。