醃蘿蔔片的做法有多種，以下是一種常見的做法：
準備食材。一根白蘿蔔，去皮對半切開後，再縱向劈成兩半，切成均勻薄片。
醃製。切好的蘿蔔片加入兩小勺鹽，醃製10分鐘左右，讓蘿蔔片析出水分。靜置一刻鐘為宜。
準備調味料。一般一根白蘿蔔用3大勺生抽、一小勺老抽、2勺陳醋、一勺白糖拌勻做成調味汁。同時準備密封罐，用於存放醃製好的蘿蔔片。
混合。將醃製好的蘿蔔片水分倒掉，放入乾淨的密封罐中。撒上小米椒段、薑片、蒜片，倒入純淨水，確保醃製的汁水完全沒過蘿蔔片，以隔離空氣。
醃製。將密封罐放入冰櫃冷藏，醃製24小時後，蘿蔔片的鹹味和酸味會變得明顯。醃製2至3天時，辣味和甜味更佳。
每次取蘿蔔片時，應使用乾淨無水無油的筷子，以保持原汁的清潔，避免污染。此外，醃製的原汁可以重複使用，使蘿蔔片更加入味。