醃製豇豆的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備新鮮的豇豆，清洗乾淨後晾乾水分。
去掉豇豆的頭尾，切成小段。
將切好的豇豆放入一個大碗中。
準備一些生薑、大蒜和小米椒，切成碎末或小段，加入豇豆中。
加入適量的鹽、糖、白醋和白酒（白酒的目的是防止長白沫）。
攪拌均勻後，讓豇豆醃製一段時間。
把醃好的豇豆和調料倒入一個乾淨、無水無油的容器中。
蓋上蓋子，放置在陰涼處或冰櫃中醃製，時間根據個人口味調整，一般幾天到一個月不等。
以上做法只是其中一種，具體可以根據個人口味和習慣進行調整。例如，有的做法中會加入泡姜、泡野山椒等增加風味。在醃製過程中，確保豇豆完全浸沒在液體中，避免變質。