醃面是一道美味的傳統麵食，其做法和配料有多種版本。以下是一種常見的醃面做法和配料：
準備麵條。選擇鹼水面或自己製作的麵條，用清水煮熟後迅速過冷水，以防止麵條粘連。
製作蒜油。將大蒜切成蒜末，放入油鍋中，用小火慢慢炸至金黃色，直到蒜末變脆，注意火候，避免炸糊。
調味。在煮好的麵條中加入蒜油、生抽、蚝油、鹽、雞精等調味料，根據個人口味可以加入辣椒油或其他調味品。
加入輔料。可以加入豬肉末、五花肉等煮熟後放在面上，增加風味。
最後裝飾。撒上蔥花、白芝痲、炸蒜蓉等，增加香氣和美觀度。
醃面的美味關鍵在於蒜油的製作和對調味料的調整，可以根據個人口味進行適當調整。