醋拌蒜仔

醋拌蒜仔是一道美味的家常小菜，做法如下：

準備蒜頭，去皮洗淨後剝成蒜瓣。

用刀將蒜瓣拍碎，注意不要用太大的力氣，以免蒜瓣散掉。拍碎後，蒜瓣既容易入味又美觀。

放入少許鹽調味，再加入醋和少許生抽，攪拌均勻。

紅辣椒洗淨後切小丁。

鍋中放少許植物油，涼油時放入辣椒丁，小火慢慢炸出香味。

放入白芝痲，關火即可。

將炸好的辣椒油倒入蒜瓣中，冷卻後即可食用。如果放入冰櫃冰鎮半天，口感更佳。