製作醋泡大蒜的方法如下：
準備新鮮的大蒜，選擇紫皮蒜，因為其口感更好。
剝去大蒜的兩層外皮，剪掉多餘的部分，留下嫩皮。
在乾淨的大盆中，加入大蒜和30克食用鹽，倒入冷涼的涼白開，淘洗乾淨大蒜，然後浸泡30分鐘。
將大蒜晾乾，確保表面沒有水分，注意不要暴曬。
準備一個無油無水的密封罐，將晾乾的大蒜放入罐中。
熬製料汁，將50克食用鹽、20克紅糖、50克冰糖、500克米醋、100克生抽、100克香醋和1000克涼白開混合，大火煮沸直至冰糖融化。
將熬好的料汁冷卻後倒入罐中，確保沒過大蒜。
可以加入少量的白酒（如不喜歡可省略），以增加風味和延長保存時間。
密封罐口，留一些縫隙讓空氣流通，避免蓋子擰得太緊。
將罐子放置在陰涼通風的地方，讓大蒜自然吸收味道。
每隔幾天攪拌一次大蒜，使其均勻吸收味道。
醃製30天左右即可食用。
以上步驟可確保醋泡大蒜的製作成功。不同的人可能會有一些小的調整，但基本步驟大致相同。