醋溜丸子是一道美味的菜餚，可以通過不同的做法來嘗試。以下是兩種常見的做法：
醋溜肉丸子。將肉餡放在案板上，加入少許清水、鹽、醬油、胡椒粉、澱粉、雞蛋等調料，攪拌均勻至有黏性。將肉餡團成丸子狀，放入油鍋中炸至金黃。鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，加入醬油、醋、糖、料酒等調料，略燉一會兒。用濕澱粉勾芡，加入鍋中，燒至掛汁後，將炸好的丸子放入鍋中翻炒均勻即可。
醋溜素丸子。準備素丸子，例如用豆腐、蔬菜等材料製成。在一個碗中加入白糖、醋、醬油、澱粉和適量的水，攪拌均勻成芡汁。鍋中加油，放入蔥花爆香，加入素丸子翻炒。倒入調好的芡汁，快速翻炒使丸子均勻裹上芡汁，即可出鍋。
這兩種做法分別適用於肉丸子和素丸子，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。