醋溜大白菜的做法

醋溜大白菜的做法如下：

準備食材。大白菜、乾辣椒、鹽、澱粉、醬油、米醋等。

處理白菜。將白菜的根部切掉，掰成片，分別清洗白菜幫和葉子，並控乾水分，白菜幫斜切成片，葉子用手撕成大塊。

準備調味料。將米醋、鹽、澱粉、醬油以及適量的清水放入碗中攪拌。

烹飪。鍋中加油，油熱後先放入乾辣椒煸炒，再加入白菜幫翻炒，接著加入白菜葉一起炒，當白菜變軟時，倒入調味料快速翻炒均勻，直至湯汁掛在白菜上。

出鍋。炒勻後即可出鍋，撒上蔥花作為裝飾。

醋溜大白菜的做法具有酸辣可口的特點，適合搭配米飯或麵條食用。