醋炒木耳是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：
首先，需要將乾木耳用涼水泡發，清洗乾淨後，根據個人喜好，可以將木耳撕成小片或切成小朵。
接著，將木耳在沸水中焯水1至2分鐘，撈出後過涼水，以保持脆嫩。
然後，鍋中倒入適量油，油熱後先放入蒜末（或蒜片）爆香。
加入木耳翻炒，倒入適量醋（可以是老陳醋或香醋等），根據個人口味加入鹽、糖、雞精等調味料，繼續快速翻炒。
最後，出鍋前可以加入少許香油增加風味，然後盛出即可。
這道菜不僅美味，而且木耳和醋都具有降脂、軟化血管的健康功效，是一道適合家庭製作的健康菜餚。