醋煮豆腐是一種以豆腐和醋為主要原料製作的菜品。以下是其做法的詳細介紹：
將豆腐切成小塊，用油煎至兩面金黃，加入少量食鹽和50毫升左右的醋，煮沸片刻後即可食用。
有的做法中會加入的醋量最多可達80毫升。
醋煮豆腐不僅美味，還具有一些健康益處，例如：
改善消化。醋煮豆腐有益氣消食的功效，可以緩解腹瀉和其他胃腸道不適症狀。
增強免疫力。醋煮豆腐含有豐富的優質蛋白和多種維生素，有助於增強人體的免疫力，預防感冒。
輔助減肥。豆腐用醋煮具有一定的輔助減肥作用，因為豆腐含有較少脂肪，可增加飽腹感，減少其他食物的攝入，同時醋有助於食物的消化和吸收。
需要注意的是，雖然醋煮豆腐有這些健康益處，但由於其較強的酸性，過量食用可能不利於健康，因此建議適量食用。