醋花生是一種美味的家常小菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
準備花生米。選擇新鮮、去皮的花生米，用清水清洗乾淨，控幹水分。
炸花生米。在鍋中倒入適量的油，將花生米倒入油中，開小火慢慢炸至金黃，注意在炸的過程中要不斷翻動，確保花生米均勻受熱。
調製醬汁。在碗中加入陳醋、白糖、生抽、蠔油等調料，攪拌均勻。另外，也可以加入一些香菜、蒜末等增加風味。
混合。將炸好的花生米與調好的醬汁混合均勻。可以加入黃瓜丁、洋蔥丁、青椒丁等蔬菜，增加口感和營養。
調味。根據個人口味，可以在混合好的花生中加入適量的鹽和糖，調整味道。
裝盤。將混合好的醋花生裝盤，即可食用。
這是一種基本的醋花生做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。