土豆炒飯是一道美味的中式家常菜，做法多樣，可以根據個人口味進行調整。以下是一種常見的做法：
準備食材。土豆切丁，用清水去除表面澱粉後瀝乾；雞蛋打散備用；米飯可以是隔夜的冷飯。
烹飪過程。先將土豆丁放入油鍋中炒至斷生，然後加入米飯翻炒，使米飯充分吸收土豆的味道；接著加入雞蛋、火腿丁（或臘肉丁、肉腸丁等）、蔥花等配料，根據個人口味加入調味料，如鹽、雞精、醬油、辣椒粉、孜然粉等；最後翻炒均勻，直至米飯炒散，呈現出金黃色澤，散發出香氣即可出鍋。
土豆炒飯因其製作簡單、口感豐富而受到許多人的喜愛。通過調整配料和調味料，可以根據個人喜好製作出不同風味的土豆炒飯。