糖類的水解產物取決於糖的類型。以下是部分糖類的水解產物介紹：蔗糖的水解產物是一分子葡萄糖和一分子果糖。 乳糖的水解產物是一分子葡萄糖和一分子半乳糖。 麥芽糖的一分子水解成為兩分子葡萄糖。 此外，所有糖類的最終代謝產物都是二氧化碳和水。