製作醬肉包子的基本步驟如下：
準備麵團。首先，將500克中筋麵粉、少量白糖、5克乾酵母混合，逐漸加入約30度的溫水，麵團和水的比例約為2:1。和好後，讓麵團醒發約1小時。
準備餡料。準備約500克後臀尖肉，將肥肉和瘦肉分開，切成半公分左右的丁。準備一截藕、半根大蔥、一小塊姜，切丁或末。焯水藕丁，炒肥肉丁至出油，再加入瘦肉丁炒至變色，加入蔥薑末、豆瓣醬、甜麵醬炒香，加入白糖、蚝油、海鮮醬油、老抽，炒至餡料呈醬紅色，最後加入焯好的藕丁和適量水澱粉。
包製包子。將醒好的麵團分成小份，擀成皮，放入餡料，包成包子形狀。
蒸製。將包子放入蒸鍋中，蒸約20分鐘即可。
這是一種基本的醬肉包子做法，可以根據個人口味調整餡料的配方和配料。