釀油豆腐是一道美味的傳統菜餚，主要食材包括油豆腐和豬肉。製作過程通常包括以下步驟：
準備餡料。將豬肉剁碎或絞成肉末，加入鹽、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、雞蛋等調料，攪拌均勻後，可加入蔥花、香菇丁等輔料增加風味。
處理油豆腐。在油豆腐上輕輕劃一刀，但不要劃破，以便填入肉餡。
填入肉餡。將調好的肉餡填入油豆腐中，儘量填滿。
烹飪。將填好餡的油豆腐蒸、煮或燉製。這通常涉及將油豆腐放入鍋中，加入適量的水或高湯，燉煮約15至30分鐘，直到肉餡熟透，油豆腐吸收了餡料的味道。在烹飪過程中，可以根據個人口味加入其他輔料，如黑木耳、香菇、胡蘿蔔等。
釀油豆腐不僅口感豐富，而且營養均衡，是一道適合家庭製作的美食。