釋迦果樹的修剪主要分爲幼樹修剪和結果樹修剪兩個階段。
幼樹修剪：
樹形保持傘形分佈，儘量矮化樹枝，促進分枝生長。保留主要枝幹，待生長到一定高度時摘除主幹上的頂芽和樹葉，促進二級主幹的生長。
枝幹長度保持在30釐米左右，有利於新枝的萌芽和生長。將冬季修剪遺漏的弱枝、病枝、密枝修剪乾淨。
對新枝以及營養枝進行摘心處理，抑制其生長，減少養分損失，提高結果率。
結果樹修剪：
春季修剪：修剪樹冠，對三級枝幹和四級枝幹進行合理的回縮修剪，枝幹長度保持在30釐米左右。
夏季修剪：維護樹勢、改善通透性、減少養分消耗和病蟲害危害，調節產期，促使生產冬期果。
冬季修剪：矮化植株、縮小樹幅、控制結果枝數量分佈。
此外，釋迦果樹的修剪還有一些具體的要求，如主枝和各分枝與地面的角度應保持45-70°角之間，每葉腋只留一根枝梢，多餘的剪去。對於軟枝種，應進行輕度修剪，剪除果後殘枝、細弱枝、病蟲枝，並剪除直立的背上枝，以使植株儘量矮化。對於長勢旺盛的種類，則必須通過強度修剪來實現豐產的目的，主要方法有對樹冠進行較大強度的回縮修剪，以及樹冠內堂0.5公分以上的粗壯枝條，一般保留2-4個節位回縮修剪。