野生榛蘑是什麼

野生食用菌

野生榛蘑是一種生長在淺山區的野生食用菌，被譽爲東北四寶之一。它無法通過人工培育，因此具有天然和健康的特性。榛蘑有兩個生長週期，七八月生長的稱爲浮蘑或頭茶蘑，而九十月份氣溫轉涼後生長的稱爲蹲蘑或二茬蘑。這種蘑菇不僅味道鮮美，還富含多種維生素和礦物質，適合用於炒菜、煲湯或涮火鍋等多種烹飪方式，是東北地區的一道傳統名菜，小雞燉蘑菇的原料之一。