野生艾草的吃法多種多樣，既可以製作成美味的甜品，也可以用來烹飪鹹味菜餚。以下是一些具體的做法：
艾草豆腐。將艾草煮熟後過濾出汁液，用艾草汁製作豆腐。可以將乾稻草灰溶解在水中製成鹼水，加入艾草汁中幫助凝固。
艾草糍粑。摘取艾草的嫩葉，清洗乾淨。焯水後放入料理機或破壁機中打成艾草泥。將艾草泥與白糖、玉米澱粉混合，加入糯米粉和玉米油攪拌成麵團。將麵團蒸熟後製成糍粑或青團，可以加入不同的餡料。
艾葉煮雞蛋湯。選取新鮮的艾葉，與雞蛋、生薑、紅枸杞一起煮湯，簡單實用，保持了艾葉和雞蛋的自然風味。
艾草泥搭配糯米粉。製作艾草泥，加入糯米粉、白糖和玉米油，可以製作成不同口味的糕點或湯圓。
鹹鴨蛋黃肉鬆餡料。將鹹鴨蛋黃和肉鬆混合，加入沙拉醬作為餡料，包裹在艾草麵團中製作成特色小吃。
以上方法均能充分體現野生艾草的獨特風味和健康價值，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。