野豌豆的嫩芽、嫩葉和幼苗可以作為蔬菜食用，其嫩莢果也可以煮食或炒食，而成熟的種子則適合煮粥或磨麵食用。在烹飪前，應對野豌豆進行焯水處理，這適用於涼拌、炒食、做湯等多種方式。野豌豆的嫩芽和幼苗味道清甜可口，營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪以及多種維生素和礦物質，對人類健康有益。
需要注意的是，野豌豆的種子含有毒素，必須經過煮熟處理後才能食用。生食野豌豆種子可能導致中毒，而煮熟後的種子可製作成湯、粥等食品，口感香甜。儘管野豌豆具有多種食用和藥用價值，但在食用時仍需注意不要過量，並儘量避免生吃，以減少潛在的健康風險。