金冬心的主要作品包括：
《冬心先生集》：共四卷，於清雍正十一年（1733年）在揚州刊行。該書收錄了金冬心從康熙五十五年（1716年）至雍正十一年（1733年）的詩作三百六十餘首，是金冬心最具代表性的著作。書中包含冬心先生木刻小像一幅，以及劉仲益的像讚，這些內容高度概括了金冬心的一生事跡和成就。
《冬心先生雜著》：雖然不如《冬心先生集》等作品聲名顯赫，但因其版刻風格古樸、流傳稀少而受到人們的喜愛。《雜著》中包含了「冬心先生畫竹題記序」、「冬心齋研銘序」等，展現了金冬心在藝術方面的多才多藝。
金冬心的書法功底深厚，精於鑑賞和收藏，尤其酷愛摩崖碑版。他的草、隸、篆書皆精，其中八分書尤為簡古超逸，獨具特色。此外，他還擅長繪畫山水、花卉、蘭竹，展現了其藝術才華的多樣性。