金木耳是一種營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的金木耳食用方法：
炒菜。將金木耳與青椒、紅椒、黑木耳等食材一起炒制，可以加入臘肉或其他肉類提升風味，也可以與其他食材一起炒制，如苦瓜、鮮百合等，這種做法能保持金木耳的嫩滑口感。
熬湯。金木耳可以用於製作各種湯品，如金耳羹、滋補金耳湯等，在湯中加入排骨、菌菇等食材可以增加湯的營養價值和味道。
涼拌或刺身。新鮮金木耳可以用熱水焯一下後，加入芥末、醬油等調料涼拌食用，或者製作成刺身食用。
燉品。金木耳與桃膠、皁角米等食材一起燉煮，可以製作成營養豐富的燉品。
油炸。將金木耳切成小窄條，加入紅薯粉、菜籽油等調料後炸制，製作成香酥金耳。
每種烹飪方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和所需營養選擇合適的烹飪方式。