金桔是一種多用途的食材，可以通過多種方法進行食用和製作。以下是一些常見的食用和製作方法：
直接食用。金桔可以直接食用，包括果皮和裡面的果肉。雖然初嘗可能會略帶苦澀，但隨後會感覺到金桔的酸甜和清香，果汁豐富。
製作金桔醬。金桔切開後放入鍋中，加入冰糖和少量的清水，開小火熬製，待水分完全蒸發後變得濃稠即可。有些做法中還會加入檸檬汁以增加風味。
冰糖燉金桔。將洗淨的金桔對半切開，去籽後放入燉盅，上面放冰糖，慢燉8小時後裝瓶。食用時取一勺，沖一杯開水。
製作蜜餞。金桔去蒂、洗淨後切口，加入冰糖和水煮至湯汁濃稠，表皮透亮。
煮水食用。將金桔切開後與冰糖和清水一起煮沸，有潤肺止咳效果。
榨汁。將金桔榨汁後加入蜂蜜調和，既甜美又具有美容養顏功效。
烤制。洗淨的金桔切口後放入烤箱中烤制，可作為零食食用。
蜂蜜金桔。將金桔煮熟後用蜂蜜泡製，既可口又營養。
糖漬金桔。將金桔切開去核後煮熟，加入冰糖和蜂蜜增加甜度。
每種方法都能充分發揮金桔的風味和營養價值，可以根據個人口味和需求選擇合適的做法。