新建金蝶迷你版賬套的步驟如下：
打開金蝶迷你版軟體，並登錄系統。
點擊右上角的「檔案」選單，選擇「新建賬套」選項。
在彈出的對話框中輸入賬套的名稱，這是將在賬簿中使用的單位名稱。
設定公司所屬行業，可以選擇「新會計準則」，並進入「詳細資訊」查看所選行業模板的預設科目。如果選擇「不建立預設科目表」，則建好賬套後不會有預設科目。
設定記賬本位幣，默認選擇人民幣。
設定會計科目結構，包括科目級數、一級科目代碼長度、二級及以後科目的代碼長度。這些都可以根據公司業務需求進行修改。
設定賬套期間，包括會計年度開始日期和賬套啟用會計期間。會計年度開始日期通常為1月1日，也可以根據公司實際情況設定其他日期。賬套啟用期間則是用戶開始輸入數據的起始年月。
新建賬套後，系統會自動進入賬套初始化界面，顯示賬套的基本信息和登錄操作員。
完成以上步驟後，賬套即創建成功，可以開始進行賬務處理。