銀杏種子催芽有多種方法，以下是幾種常用的方法：
浸水法。將銀杏種子放入清水中浸泡24小時以上，直到種子浮起。然後將種子放入濕潤的細沙或腐葉土中，保持土壤濕潤，等待一段時間後種子即可萌芽。
溫水處理法。將銀杏種子放入溫水中浸泡2到3天。取出後晾乾，然後放入濕潤的土壤中，保持濕潤並適量光照，種子就會萌芽。
蒸汽處理法。適用於採摘後放置時間較長的種子。將銀杏種子放入蒸汽中蒸煮，直到種皮變色。然後放入濕潤的土壤中進行催芽。
雪水處理法。在晚秋初冬進行催芽，將銀杏種子放入雪中，每過一段時間換一次新的雪水，反覆進行可刺激種子生長。
種子開口法。使用高錳酸鉀溶液處理種子和河沙，然後用鉗子夾開種子的尖端，將種子放入水苔中，最後將水苔放入保溫盒中，保持恆溫並避免直曬。
直接種植法。將浸泡並破殼的種子直接種植到準備好的盆栽土壤中，保持土壤濕潤並適當遮蓋。可以直接用土壤種植，也可以使用水苔作為介質。
每種方法都有其特定的步驟和注意事項，可根據實際情況和個人偏好選擇合適的催芽方法。