銅鍋適合煮的菜餚有很多，常見的包括羊肉、肥牛、凍豆腐、綠豆粉絲、大白菜、臘肉和香腸、西紅柿、木耳等。以下是詳細介紹：
羊肉和肥牛。銅鍋涮肉是常見的做法，以清淡的湯底和羊肉的油脂搭配，使湯底更加鮮美。
凍豆腐和綠豆粉絲。這些食材能夠吸收湯汁，增加火鍋的口感層次。
大白菜和西紅柿。這些蔬菜經過慢煮，能夠充分吸收湯料的味道，使其更加鮮美。
臘肉和香腸。這些熏製肉類與銅鍋的快速導熱性能相得益彰，能夠快速烹煮，保留肉類的香味。
銅鍋魚。這是一種地方特色菜餚，主要使用撫仙湖的水和魚清煮而成，搭配祕製的蘸水，味道鮮美。
銅鍋洋芋飯。這是一種將洋芋和米飯結合在一起烹飪的菜餚，洋芋外皮焦黃，裏面軟糯，米飯顆顆獨立，油而不膩。
總的來說，銅鍋適合烹煮多種食材，尤其是那些能夠吸收湯汁的菜餚。