鐵觀音茶是什麼

烏龍茶

鐵觀音是一種烏龍茶，產於中國福建省泉州市安溪縣。

鐵觀音是半發酵型茶葉，其製作工藝包括採青、曬青、涼青、做青、炒青、揉捻、初培、復培、復包揉、文火慢烤、揀簸等步驟。鐵觀音的茶湯顏色金黃濃豔，類似琥珀，具有獨特的蘭花香和花生仁香等清香味，滋味醇厚甘鮮，飲後會有回甘。鐵觀音的名字來源於其採用特定的鐵觀音茶樹品種的葉子製作，這種茶樹原產於安溪縣，其品質和香氣在烏龍茶中非常突出。