鑽石的開採過程主要分爲以下幾種方法：
地下開採。這種方法適用於鑽石位於地下較深處的情況。開採時，需要在地下挖掘兩條平行隧道，一條用於挖掘，另一條用於運輸礦石和鑽坯。這種方式適用於其他開採方法不可行或成本過高的情況。然而，地下開採是一種非常昂貴、複雜且危險的過程。
露天開採。這種方法適用於當地殼的裂痕使岩層暴露於地表時。露天開採需要在一箇寬敞、無遮擋的區域進行，直接從礦山中挖掘出礦石和塵土進行收集和分類。這種方法是鑽石開採中最常用的一種。
沖積開採。這是最古老的鑽石開採方式之一，適用於河流或江河入海的地方。在這裏，鑽石通過挖掘和篩選河流中的沙子或沉澱物來收集。隨着技術的發展，這種方法已經從手工操作轉變爲使用重型機械進行大規模篩選。
海洋開採。這種方法適用於從江河入海的河口處提取鑽石。通過使用大型打氣筒或類似設備，將沙子和水一起抽出，然後篩選出岩石和鑽石。
此外，還有管道開採，這是一種更現代的方法，包括露天和地下開採形式，使鑽石礦工能夠更接近金伯利岩管道。在這些開採過程中，技術不斷進步，例如使用大型鑽頭和炸藥進行挖掘，以及使用機器人和化學試劑來幫助篩選和提取鑽石。