長壽麪的做法有多種，這裏提供一種常見的做法：
準備輔料。洗淨青菜、西紅柿，切成薄片，切一些香蔥花，準備好後裝盤備用。
調味湯底。在碗中加入一小勺鹽、一小勺雞精、一小勺胡椒粉、一勺生抽和醬油，少許香油，放入切好的香蔥花，再打入一箇雞蛋，備用。
煮雞蛋和麪條。鍋中燒水，水開後關火，加入一小勺鹽，待水面出現漩渦時，倒入雞蛋，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。然後開小火繼續煮兩分鐘，撈出備用。
煮麪條。在另一箇鍋中燒水，水開後下入麪條，煮約五分鐘左右，直到麪條熟透且沒有硬心，撈出裝入麪條碗中。
組裝。將煮麪的水加入裝有調味料的碗中，混合均勻後倒入麪條中。青菜也放入水中煮熟後放在麪條上，再放上荷包蛋和西紅柿片即可上桌。
以上步驟完成後，一碗美味的長壽麪就製作完成了。您可以根據個人口味調整配料和調味品。