關東煮湯底的製作方法有多種，這裡提供一種比較通用的做法：
準備高湯。將昆布和水一起浸泡30分鐘，然後煮沸，取出昆布，加入木魚花，小火煮5分鐘。過濾高湯備用。
調味。在高湯中加入清酒、味淋、日式醬油等調味料。
加入食材。先將白蘿蔔、胡蘿蔔等不易熟的食材煮熟，然後放入串好的關東煮食材，如魔芋絲、竹輪、油豆腐、年糕、福袋等。
調味和煮熟。加入調味料，小火煮30分鐘至食材入味。
完成。煮好後讓湯底浸泡一段時間，使食材更加入味。
以上步驟可以根據個人口味進行調整。另外，關東煮的食材可以根據個人喜好選擇，如各種丸子、蔬菜等。