關東煮湯底的做法有多種，這裏介紹一種比較通用的做法：
準備湯底材料，如昆布、木魚花、白蘿蔔、雞蛋、土豆、蓮藕、竹輪、魔芋絲、油豆腐、年糕、福袋、雞翅根等，先處理食材，如將雞蛋煮熟並剝殼，將白蘿蔔、土豆、蓮藕等食材切好，將昆布浸泡30分鐘。
製作高湯，將浸泡好的昆布放入水中煮沸，然後取出昆布，加入木魚花，小火煮5分鐘，將煮好的高湯過濾，去除昆布和木魚花。
煮食材，先將耐煮的食材如雞腿、白蘿蔔等放入高湯中，小火煮30分鐘，然後加入其他食材，繼續小火煮10分鐘左右。
調味，加入醬油、糖、鹽等調味料，根據個人口味調整。
完成，將所有食材煮熟即可。
這個做法是比較基礎的關東煮湯底做法，具體的食材和調味料可以根據個人口味進行調整。