阿嬤的配方是指製作阿嬤洋芋餅的方法，這道食品的主要食材包括洋芋、肉末和雞蛋。以下是製作阿嬤洋芋餅的詳細步驟：
準備食材。需要洋芋泥100克、肉末100克、雞蛋1個、蔥5克、鹽5克、五香粉、黑胡椒各適量、蘑菇精少許、麵包糠20克。
調味品的準備。
將洋芋泥、肉末和蔥放入一個大碗中。
加入適量的鹽、蘑菇精、胡椒粉和五香粉。
手上套著手套，沿著順時針方向攪拌勻。
雞蛋調勻備用。
將餅捏成長方條狀後放入雞蛋液中沾勻蛋液。
將沾有蛋液的洋芋餅放入麵包糠中沾勻。
在鍋中放入少量油，大火加熱至八分熱，然後轉小火，放入洋芋餅煎炸。
炸至金黃色即可。
可以放入少許豆芽菜作為裝飾。
這道食品熱量較高，建議與蔬菜一同食用以保證營養均衡。