阿給是什麼意思

油炸豆腐

阿給 是源自日本的一種食物，中文意思是油炸豆腐。在臺灣淡水，阿給是一種非常有名的小喫。它的製作方法是將油豆腐的中間部分挖空，然後填入浸泡過的滷汁或炒過的粉絲，再用魚漿封口並蒸熟。食用時，通常會淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。阿給的由來可以追溯到1965年，由楊鄭錦文女士發明，初衷是爲了避免浪費賣剩的食材。最初的創始店位於淡水鎮真理街上。