阿膠糕的製作方法主要包括以下幾個步驟：
準備工作。準備所需材料，包括阿膠塊、黑芝痲、核桃仁、枸杞、桂圓、葡萄乾、紅棗、黃酒和冰糖。阿膠塊和冰糖需要提前泡在黃酒中48小時，直到阿膠完全化開。此外，還需要準備一個大的托盤，鋪上保鮮膜並刷上芝痲油，以防粘附。
製作方法。首先，將泡好的阿膠和黃酒混合物大火加熱，加入冰糖粉，攪拌直至掛旗（即阿膠混合物能夠掛在鍋鏟上，形成片狀）。然後依次加入枸杞、桂圓、葡萄乾、紅棗和核桃仁，攪拌均勻。最後加入黑芝痲，攪拌均勻後即可關火出鍋。
後處理。將混合物倒入準備好的托盤中，壓平整，涼透後放入冰櫃至少2小時，直到阿膠糕變硬。取出後切成小塊，即可食用或保存。
此外，可以根據個人口味添加其他食材，如酸棗仁或何首烏等，以增加特定的健康效益。在製作過程中，需要注意火候的控制和材料的攪拌均勻，以確保阿膠糕的質地和口感。