泡製阿里山茶的方法如下：
茶具選擇。使用透明度較高的玻璃杯或白色的瓷碗、蓋碗進行沖泡，以便觀賞茶葉舒展的姿態和碧綠的湯色。
溫杯。先用開水溫熱茶具，提高溫度，有利於發揮茶葉的香味。
投茶。用茶匙輕輕撥動約2~3克烏龍茶放入茶杯中。
洗茶。用100度的沸水高衝的方式衝入茶杯，蓋上蓋子後輕輕颳去浮沫，以去除茶葉表面的灰塵和異味。
沖泡。一般沖泡烏龍茶，出湯時間控制在10秒左右，茶湯濃度適宜，濃淡適中。先聞杯中茶湯的香味，然後將茶湯倒入小杯子內，細細品味。
再次沖泡。沖泡第二次的方法與第一次相同，但出湯時間適當延長至15秒，後續沖泡時，沖泡時間逐漸增加，至少可以沖泡10次以上，每次沖泡的色香味口感都略有不同。
注意，沖泡烏龍茶的水溫建議在95~100度之間。