製作陝西麵皮的方法主要包括以下步驟：
準備材料。選擇適量的普通麵粉，加入少量鹽，用筷子攪拌成絮狀，然後揉成麵團，醒面約20分鐘，直至麵團光滑。
洗麵筋。將醒好的麵團放入盆中，加入清水，開始搓揉洗滌，逐漸加入清水，重複搓揉直至水變清亮。洗出的麵筋可以加入少許酵母粉發酵，然後蒸熟。
沉澱面水。將洗滌麵團得到的面水放置沉澱，一般需要三至四小時。沉澱後，倒去上面的清水，保留下面的面水，攪拌均勻。
蒸製麵皮。準備麵皮鑼鑼（一種平底盤子），先抹上一層油，然後舀入一勺面水，放入沸水中蒸約一分鐘。蒸熟後取出，迅速放入裝有涼水的盆中降溫，便於撕下麵皮。
調味。將涼皮放入盤中，可根據個人口味加入黃瓜絲、豆芽菜等配菜，以及特製的調料和辣椒油。
完成。最後可撒上一些芝痲醬、岐山醋、味極鮮等調味料，攪拌均勻即可食用。
這些步驟涵蓋了從和面到最終調味的過程，確保了陝西麵皮的獨特風味和質地。