洋山藥（也稱為山藥）是一種常見的食材，有多種烹飪方法。以下是一些推薦的吃法：
清炒山藥。將山藥洗淨去皮後切片，在炒鍋中爆香花椒和蔥花，加入山藥翻炒，然後加入精鹽、生抽、醬油和適量溫水，微微收汁後撒上蔥花即可。
果味山藥條。將山藥洗淨去皮後切段，用沸水焯一下，然後放入碗底。將蘋果、火龍果、梨、獼猴桃、橘子切成小丁，鍋內放清水和冰糖化開後勾芡，再加入水果丁和糖桂花醬翻炒，倒入小番茄即可。
涼拌山藥絲。將山藥去皮洗淨後切成細絲，用涼水洗五分鐘。黑木耳泡發洗淨後切成細絲。山藥絲焯熟後瀝乾水分，與木耳絲、蔥絲、薑絲混合，加入精鹽和調好的香油、醋、糖汁即可。
山藥粥。將粳米淘洗後與山藥片一同煮成稀薄粥。
山藥豆腐羹。山藥去皮切丁焯水，豆腐切成與山藥等大的丁。加高湯和調味料煮沸，用水澱粉勾芡至濃稠，淋入蛋液並撒香菜末即可。
奶香山藥泥。將山藥洗淨去皮後切片蒸熟，壓成泥，加入牛奶後再蒸10分鐘即可。
拔絲山藥。山藥洗淨去皮後切成棱形塊，蘸乾澱粉後炸至金黃色。鍋內放少許油，加入綿白糖及少量水炒勻，倒入炸好的山藥塊即可。
萵筍炒山藥。將萵筍和山藥切片，炒鍋中加油熱後下入山藥翻炒，加清水煮開後合入萵筍翻炒，最後加鹽和雞精調味即可。
以上方法均可用於烹飪洋山藥，可以根據個人口味選擇適合的食譜。