雙皮奶是什麼

廣東地區特色的傳統甜品

雙皮奶是一種廣東地區特色的傳統甜品，屬於粵菜系。

雙皮奶的起源可以追溯到清朝末期的順德地區。這種甜品以水牛奶爲主要原料，上層奶皮幹香，下層奶皮香滑潤口，其特點是在製作過程中，牛奶加熱後會在表面形成兩層薄薄的奶皮，故名“雙皮奶”。雙皮奶的製作過程包括使用牛奶、白糖、蛋白等材料，經過煮、蒸、冷卻等多箇步驟，最終形成一種潔白如凝脂、口感細膩嫩滑的甜品。

除了其獨特的口感外，雙皮奶還富含蛋白質、鈣和其他營養成分，是一種營養豐富的甜品。