製作雜糧粉的方法有多種,以下是幾種常見的製作方法:
沸水法。取適量雜糧粉(約2匙)放入杯中,倒入3倍的開水(100℃);讓其在水中泡一至兩分鐘;用勺子將粉和水攪勻,可以加入白糖、蜂蜜、煉乳或鹽調味。
微波法。取適量雜糧粉(約2匙)放入碗中,倒入3倍的涼水;輕輕攪拌至粉與水完全溶合,無粉團粉塊;放入微波爐中高火加熱1分鐘,取出後可加入白糖、蜂蜜、煉乳、鹽等調味。
炒熟法。將各種雜糧分別炒熟;將炒熟的雜糧放入料理機中打磨成粉;可以將所有粉混合在一起,保存於乾淨的罐子中。
分步烘焙法。將各種雜糧清洗乾淨後,用烤箱或炒鍋以低溫烘焙;將不同雜糧分別烘焙至熟;將烘焙好的雜糧一起打磨成粉。
以上方法均可根據個人口味和需求進行調整。在製作過程中,確保雜糧完全熟透可以避免影響消化。此外,為了獲得更細膩的粉末,可以選擇使用料理機或研磨杯進行多次打磨。