食用菌
雞樅菌是一種隸屬於真菌界、真菌門的食用菌，廣泛分佈於中國南方地區，特別是在雲南省，被視爲一種珍貴的食用真菌。
雞樅菌的學名爲“雞樅”，屬於傘菌目、白蘑科、蟻巢傘屬。雞樅菌的形態特徵包括肉質肥厚、質地細膩、味道鮮甜香脆，其菌蓋直徑可從3釐米到20釐米不等，初期呈圓錐形，後逐漸伸展，中央有顯著的乳頭狀突起，菌蓋顏色爲淡褐色或灰褐色，菌褶白色至淺粉紅色或米黃色，菌柄圓柱形或近紡錘形。
雞樅菌在自然界中與白蟻共生，形成一箇獨特的生態系統，白蟻在構築蟻巢的同時培養了雞樅菌的菌絲體。雞樅菌不僅可以單獨食用，還可以與蔬菜、魚肉及其他山珍海味搭配，其烹飪方式多樣，包括炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜、清蒸或做湯，無論哪種烹飪方式，其味道都極爲鮮美。
此外，雞樅菌還具有一定的藥用價值，被用於健脾開胃、益氣醒神、消腫止痛等，雖然味道鮮美，但感冒或胃腸不適的人羣應適量食用。