雞蛋仔是一種流行的香港傳統點心，主要由以下食材和步驟製作而成：
食材：
200g雞蛋液
130g白糖
200g純牛奶（或清水）
100g食用油
40g木薯澱粉（或玉米澱粉）
280g低筋麪粉
6g無鋁泡打粉
做法步驟：
準備雞蛋液、白糖、純牛奶和食用油，充分攪拌均勻。
加入木薯澱粉（或玉米澱粉），然後篩入低筋麪粉，攪拌至沒有乾粉，再加入無鋁泡打粉，充分攪拌均勻，直至成爲細膩的粘稠順滑麪糊。
麪糊蓋上保鮮膜密封靜置20分鐘，之後再次攪拌均勻備用。
預熱雞蛋仔模具，刷上一層油。
用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可。
合上模具後，翻面加熱30秒，然後翻面烤1-3分鐘，再烤另一面1-3分鐘，直至金黃。
關火後取出雞蛋仔，可以趁熱捲起食用，或者加入冰淇淋和水果粒享用。
通過以上步驟，就可以製作出香酥可口的雞蛋仔了。