要將雞蛋變成無菌蛋，需要遵循以下步驟：
雞苗選擇：選擇健康的雞苗，避免從感染病菌的雞苗中選育。
養殖環境控制：保持雞的養殖環境衛生，定期清理雞舍，控制雞的密度，確保雞的生存環境良好。
飼料和水源：使用清潔衛生的飼料和水源，避免使用受污染的飼料和水源。
雞蛋篩選：在雞蛋產出後進行篩選，去除有裂紋、破損或異樣的雞蛋。
清洗和消毒：將篩選後的雞蛋進行清洗，去除表面的污垢和細菌，然後進行消毒處理，殺死可能存在的細菌和病毒。
儲存和運輸：在儲存和運輸過程中保持適當的溫度和溼度，避免雞蛋受到不良環境的污染。
無菌包裝：以避免二次污染。
以上步驟可以有效地將雞蛋變成無菌蛋，保證雞蛋的質量和安全性。