雞蛋氣室是什麼

雞蛋內部的一個空腔結構

雞蛋氣室是雞蛋內部的一個空腔結構，主要由內外兩層卵殼膜構成。

雞蛋氣室主要功能是儲存空氣，為尚未孵化的小雞提供氧氣。雞蛋殼上有細小的孔洞，這些孔洞使得空氣可以進入氣室，供小雞呼吸。隨著雞蛋的貯藏時間延長，雞蛋內的水分和二氧化碳會通過這些孔洞向外滲透，導致氣室的大小增加。氣室的大小也是判斷雞蛋新鮮度的一個指標，越新鮮的雞蛋氣室越小。