雪菜炒香乾

雪菜炒香乾是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將油皮乾切成小塊，在鍋中乾煸至炒出水汽。

鍋中加入少許油，放入切好的香乾塊，加一點點鹽，將兩面煎至焦黃（表層起虎皮）。

倒入雪菜和蒜粒，翻炒均勻即可。

此外，如果喜歡可以加入一些肉絲或紅椒絲增加口感和營養。在烹飪過程中，可以先嘗試鹹淡再決定是否需要加鹽。雪菜通常較鹹，需要提前用清水浸泡以去除多餘鹽分。