雪蓮果是什麼水果

雪蓮果，學名爲Yacon，是菊科的一種多年生草本植物，原產於南美洲的安第斯山脈。

雪蓮果的外觀類似於紅薯，但其果肉質地類似梨，具有豐富的水分，味道香甜且脆爽。雪蓮果不僅可以直接食用，還可以用來煲湯或製作成飲料、果凍等加工食品。雪蓮果含有豐富的營養成分，包括多種氨基酸、維生素和礦物質，特別是果寡糖的含量很高。這些特性使得雪蓮果成爲一種既美味又健康的水果，適合各個年齡段的人羣食用，尤其適合那些需要控制血糖水平的人羣，如糖尿病患者和減肥者。