雪裡紅或雪菜
雪裡蕻，又稱雪裡紅或雪菜，是一種一年生草本植物，屬於十字花科。具體可參考如下信息：
雪裡蕻是芥菜的一種變種，其葉子寬卵形或倒卵形，具有重鋸齒或缺刻，花色為鮮黃色。
雪裡蕻的莖較小，直立且多分枝，果實為長角果線形，果瓣中脈凸出。
雪裡蕻主要在3到5月開花，5到6月結果。
雪裡蕻原產於中國南方，是一種常見的鹹菜，通常由皺葉芥菜製成，但也可以使用蘿蔔葉或其他菜葉製作。在中國北方地區，秋冬季節葉子會變為紫紅色，因此得名「雪裡紅」。在中國南方地區，由於較少見到變為紫紅色的雪裡蕻，所以也被誤傳為「雪裡蕻」。
雪裡蕻通常被醃製後食用，也可以用於製作各種菜餚，如炒雪冬、雪菜炒山雞和揚州名點「雪筍包子」等。
雪裡蕻中含有胡蘿蔔素、抗壞血酸和膳食纖維等營養成分。