電子秤作弊的方法有多種，以下是一些常見的作弊手法：
墊腳法。商家使用硬幣、紙板、泡沫等物體墊高電子秤的一角，使秤不平，從而稱重不準確。
連盤出售法。商家在稱重時，會將秤盤的重量計入商品重量。
留底數法。商家在秤上故意預留底數，稱重時將底數與商品一起計算價格。
衝擊法。商家將商品重重地丟進秤盤，利用瞬間衝擊力加大重量，待顧客未及細看時已完成交易。
遮字幕法。商家故意遮擋電子秤上的重量、單價、價格等顯示，通過虛報來欺騙消費者。
吸鐵石法。如果電子秤秤盤是鐵製的，在秤底部放置吸鐵石，可以使秤顯示的重量增加。
四捨五入法。利用電子秤只能顯示小數點後兩位的設定，故意將單價設定得很小，使總價四捨五入到對自己有利的數值。
遙控作弊法。在電子秤內安裝遙控接收器或開關，通過遙控改變稱重結果。
晶片作弊法。利用技術手段改裝電子秤的電子晶片，使稱出的重量比實際重。
為了避免被這些作弊手法欺騙，可以要求商家將秤放置水平、使用前清零、注意觀察是否有異常的遙控器或改裝跡象，並使用自己的小秤或公平秤進行覆核。